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[美食發現]雞腿燉土豆:隔三差五做,上桌就被一掃而光 [復制鏈接]

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樓主  發表于: 09-29

東北人的一日三餐基本上都離不開燉菜,這款雞腿燉土豆也是很家常的一道菜,雖說很普通的一道家常菜,但味道超好,香濃入味很下飯,每次都能吃2碗飯。

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雞腿燉土豆

圖文 | 莎糖家

土豆2個胡蘿卜1根雞腿2只蔥花適量八角2顆生抽適量少許白糖2勺植物油適量味精少許清水適量姜片適量

1. 準備好材料。2. 雞腿切塊焯一下水,然后空干備用。土豆胡蘿卜切塊,蔥姜切片備用。3. 鍋中放白糖和植物油,開中火 不要去攪拌,不然會返沙。4. 待白糖化了,呈黃褐色馬上放雞肉。千萬別熬過了,不然瞬間就糊了。5. 雞肉下鍋翻炒。6. 放入蔥姜八角,倒入適量生抽,繼續翻炒幾下。7. 鍋中加入熱水(或者溫水),然后加入土豆胡蘿卜塊。8. 蓋上蓋子大火燉。9. 開鍋再燉一小會,加適量的鹽。翻拌均勻。10. 收汁即可關火,加少許味精翻拌均勻。11. OK了。12. 試試吧!

小竅門:

熬糖色的時候一定要看著鍋,千萬別熬糊了。



內容來源:(美食發現)

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